طريقة عمل خلية النحل الهشة القطنية :
تُعتبر خلية النحل القطنية المالحة او الحلوة واحدة من أهم المعجنات التي تؤكل علي الفطور ،وتعتبر العجينة التي تستخدم في تصنيع هذه الخلايا من أهم العناصر المكونة لها. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل عجينة خلية النحل القطنية بالتفصيل.
 |
| طريقة عمل خلية النحل الهشة القطنية |
ماهي مقادير خلية النحل؟:
هذه مقادير خلية النحل المالحة ( الحادقة ) :
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- بياض بيضة والصفار لدهن الوجه
- 3 أكواب دقيق أو أكثر حسب الحاجة
- رشة ملح
- جبن كريمي
- زيتون اسود
- رشة بقدونس
- حبة البركة للتزيين
طريقة عمل خلية النحل القطنية :
- قم باذابة ملعقتين السكر وملعقتين صغار من الخميرة في كوب الحليب الدافئ .
- نقوم باضافة ملعقتين من الزبدة الذائبة وملعقتين من الزيت لنفس كوب الحليب .
- في وعاء فارغ ضع 3 اكواب من الدقيق ، ثم ضف رشة ملح وكوب الحليب الذى خلطناه .
- نضيف بياض بيضة الي الوعاء ، ونترك الصفار جانبا لندهن به الوجه قبل دخول الصينية الفرن.
- نخلط المواد السائلة مع الدقيق ، ثم نعجن باليد حتي تكون العجينة ناعمة.
- نترك العجينة لتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نفرد العجينة ونقسمها لكرات صغيرة الحجم.
- نفرد الكرات الصغيرة ثم نضع الجبن الكريمي والزيتون ، ونشكلها علي شكل كور.
- نرس الكرات في صينية مدهونة بالزيت مع مسافة صغيرة لان حجمهم هيزيد بعد الدخول للفرن.
- نتركهم من 30 لـ45 دقيقة حتي يكبر حجمهم .
- نضف لصفار البيضة الذى وضعناه جانبا ملعقة حليب وندهن به الوجه.
- ونضيف حبة البركة ورشة بقدونس علي الوجه للتزيين.
- ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 170 مئوية لمدة 15 لـ20 دقيقة.
طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة :
 |
المقادير :
هذه مقادير خلية النحل الحلوة ( بالشوكولاتة) :
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- بياض بيضة والصفار لدهن الوجه
- 3 أكواب دقيق أو أكثر حسب الحاجة
- رشة ملح
- قطع شوكولاتة
طريقة التحضير :
- قم باذابة ملعقتين السكر وملعقتين صغار من الخميرة في كوب الحليب الدافئ .
- نقوم باضافة ملعقتين من الزبدة الذائبة وملعقتين من الزيت لنفس كوب الحليب .
- في وعاء فارغ ضع 3 اكواب من الدقيق ، ثم ضف رشة ملح وكوب الحليب الذى خلطناه .
- نضيف بياض بيضة الي الوعاء ، ونترك الصفار جانبا لندهن به الوجه قبل دخول الصينية الفرن.
- نخلط المواد السائلة مع الدقيق ، ثم نعجن باليد حتي تكون العجينة ناعمة.
- نترك العجينة لتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نفرد العجينة ونقسمها لكرات صغيرة الحجم.
- نفرد الكرات الصغيرة ثم نضع الشوكولاتة ، ونشكلها علي شكل كور.
- نرس الكرات في صينية مدهونة بالزيت مع مسافة صغيرة لان حجمهم هيزيد بعد الدخول للفرن.
- نتركهم من 30 لـ45 دقيقة حتي يكبر حجمهم .
- نضف لصفار البيضة الذى وضعناه جانبا ملعقة حليب وندهن به الوجه.
- ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 170 مئوية لمدة 15 لـ20 دقيقة.
طريقة عمل خلية النحل بالقرفة :
 |
طريقة عمل خلية النحل بالقرفة |
المقادير:
مقادير العجينة:
- كوب الا ربع حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
- ثلث كوب سكر
- ٢ ملعقة كبيرة زبادي
- ربع كوب زيت
- ربع كوب زبدة
- ٣ ونصف ل ٤ أكواب دقيق
- رشة ملح
مقادير الصوص الأبيض:
- ٢ كوب سكر بودر
- ١١٠ جرام جبن كريمي
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ٢ ل ٣ ملعقة كبيرة حليب
- ملعقة صغيرة ڤانيليا
طريقة التحضير :
- في وعاء فارغ نضيف الحليب الدافئ ، ثم نضيف السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبادى
- نضيف في وعاء ربع كوب من الزيت ، وربع كوب من الزبدة السايحة.
- نقلب جميع المكونات السائلة جيدا .
- نضيف الدقيق تدريجيا ، ونعجنهم جيدا حتي يصبح القوام ناعم ونضيف رشة ملح.
- نضع العجينة في طبق ونتركها لتخمر لمدة ساعة حتي تصبح ضعف حجمها .
- في طبق فارغ ضع السكر والقرفة واخلطهم .
- نقطع العجينة علي شكل كور صغيرة .
- ندهن صينية بالزبدة حتي لاتلتسق الكور.
- نضع الكور في ميكس السكر والقرفة الذي عملناه .
- نضع الكور في الصينية ونترك مسافة صغيرة بينهم لان حجمهم سيكبر في الفرن.
- ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة.
طريقة تحضير الصوص الابيض :
- في وعاء فارغ نضيف نصف علبة جبنة كريمي.
- نضيف كوبان من السكر البودر ورشة فانيليا.
- 2 ملعقة زبدة بحرارة الغرفة .
- اضافة الحليب تدريجيا من ملعقتين كبار لتلات معالق كبار .
- نضربهم بالمضرب حتي يصبح القوام كريمي.
- نصب الصوص علي وجه خلية النحل للتزيين.
تعتبر خلية النحل القطنية أحد المعجنات اللذيذة خاصة في فصل الشتاء. عن طريق اتباع الطريقة المذكورة أعلاه، يمكنك صُنع العجينة بسهولة واستخدامها لتصنيع خلايا النحل القطنية بجودة عالية.
بعض الاسئلة :
كم مدة وضع خلية النحل في الفرن؟
- لمدة 15 لـ20 دقيقة.
كم درجة حرارة الفرن لخلية النحل؟
- يفضل ان يكون الفرن علي درجة حرارة 170 لـ 180 مئوية.
ماذا ندهن صينية خلية النحل؟
- من الافضل قبل وضع العجينة دهن الصينية جيدا بالزيت او السمن حسب الرغبة.
كم مدة تخمير عجينة خلية النحل؟
- يجب ان يتم تخمير العجينة اولا في وعاء يتم تغطيته لمدة ساعة في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمها.
ضع تعليق يعبر عن رأيك عن هذه الوصفة او المقال .