تُعتبر الفلافل المصرية او الطعمية من أشهى المقبلات التي يحبها الكثيرون. تُعتبر الفلافل وجبة نباتية لذيذة مصنوعة من الفول المدمس والبقدونس والثوم والبهارات المنوعة. تتميز الفلافل المصرية بقوامها اللين وطعمها الشهي الذي يناسب جميع الأذواق.
 |
| طريقة عمل الفلافل المصرية |
المكونات :
- 1 كوب من الحمص المسلوق والمهروس
- 1 كوب من الفول المدمس
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الطحين
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
- في وعاء كبير، قومي بخلط الحمص المهروس والفول المدمس والبقدونس والثوم والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج بودر والطحين والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة 30 دقيقة لتتشرب التوابل.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة بحجم متوسط.
- أسقطي الفلافل بحذر في الزيت الساخن وقلّبيها حتى تتحمر من الجميع الجوانب.
- قومي بتصفية الفلافل من الزيت ووضعها على ورق ماص لتتخلص من الزائد من الزيت.
- قدمي الفلافل ساخنة جنبًا إلى جنب مع الشطة أو الصلصة الباردة حسب الرغبة.
تعد الفلافل المصرية وجبة نباتية شهية وصحية تناسب العديد من الأذواق. يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة والمتوفرة بسهولة في البقالات. استمتع بتناول الفلافل المصرية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لأطباقك المفضلة.
بعض الاسئلة :
ماهي الدولة التي صنعت الفلافل؟
يعود تاريخ الفلافل إلى العصور القديمة، لانها كانت تُعتبر وجبة شعبية في بعض بلاد الشام. يعتقد أن الفلافل تم اكتشافها في مصر القديمة وانتشرت في البلاد القريبة منها بسرعة كبيرة.
وقد كانت وصفة الفلافل تتعرض للتعديل والتغيير على مر العصور وتختلف أصولها من منطقة إلى أخرى.
هل يمكن تجميد الفلافل ؟
نعم، يمكنك تجميد الفلافل المصرية بعد تحضيرها. يمكن وضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وتجميدها للاستخدام المستقبلي. عند الحاجة، يمكن استخدامها بعد تسخينها في الفرن أو المقلاة.
هل الفلافل وجبة صحية ؟
- تحتوي الفلافل على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم مثل فيتامين C و فيتامين K و البوتاسيوم.
- غنية بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يساعد في خسارة الوزن.
- تحتوي الفلافل على نسبة عالية من البروتين النباتي الذي يعتبر بديلاً ممتازًا للبروتين الحيواني.
كم سعرة حرارية في قرص الفلافل ؟
السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية لكل قرص فلافل
الدهون: 8 جرام
الكربوهيدرات: 14 جرام
البروتين: 5 جرام
الألياف: 4 جرام
ضع تعليق يعبر عن رأيك عن هذه الوصفة او المقال .