تُعتبر الملوخية الخضراء من أشهر الأطباق المصرية الشهيرة، وهي تشتهر بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية. تُعد الملوخية مكوّنًا أساسيًا في المطبخ المصري، ولها سحرها الخاص وتاريخها العريق.
 |
| طريقة عمل الملوخية المصرية الخضراء بالشوربه |
المكونات:
- 1 كيلو ملوخية
- 1 لتر شوربة لحم او فراخ
- 6 فصوص ثوم مهروس
- ½ كوب بصل مفروم
- ¼ كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل حسب الذوق
خطوات عمل الملوخية:
- قم بغسل الملوخية جيدًا وفرمها ناعمًا.
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة وقم بقلي الثوم والبصل حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف الشوربة واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة.
- أضف الملوخية المفرومة وقلبها جيدًا لمدة 5 دقائق.
- قم بتحريك الملوخية بين الحين والآخر لضمان تكامل المكونات وعدم التصاقها بقاع القدر.
- أضف عصير الليمون والكزبرة والسمن وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
- استمر في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
- تقدم الملوخية ساخنة على طبق من الأرز أو مع رغيف عيش مصري.
بعض الأسئلة :
ما هي القيمة الغذائية للملوخية المصرية؟
تعتبر الملوخية مصدرًا غنيًّا بالألياف والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. كما تحتوي على فيتامينات A و C و B6.
هل يمكن استخدام مرقة الدجاج بدلاً من مرقة اللحم في وصفة الملوخية؟
نعم، يمكنك استخدام مرقة الدجاج بدلاً من مرقة اللحم. ستضفي مرقة الدجاج نكهة لطيفة على الملوخية.
ضع تعليق يعبر عن رأيك عن هذه الوصفة او المقال .