اسهل طريقة لعمل العيش الفينو في المنزل مثل المخبز.
 |
| طريقه عمل العيش الفينو مثل المخابز |
المقادير:
- - ٢٦٠ جرام دقيق ( ٣ كوب )
- - ٦٠ جرام سكر ( ربع كوب )
- - ١٥ جرام حليب باودر ( ٢ ملعقة كبيرة )
- - ٥ جرام خميرة فورية ( ملعقة صغيرة )
- - ٢ صفار بيض + ١٦٠ جرام حليب بارد سائل ( ثلثي كوب )
- - ٣٥ جرام زبدة غير مملحة ( ٢ ونصف ملعقة كبيرة )
- - ملح
طريقة عمل العيش الفينو :
- تُخلط المكونات الأولى مع بعضها جيداً حتى تُصبح ناعمة .
- يُضاف لها المكونات الثانية وتُخلط مرة أخرى .
- يُغطى العجين لمدة ١٠ دقائق .
- تُقطع العجينة وتكون القطعة بوزن ٥ جرام أو قطع متساوية .
- تُشكل على شكل كرات دائرية ويكون السطح أملس .
- تُترك حتى تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة مرة أخرى ، وتُغطى بغطاء بلاستيكي .
- نأخذ العجينة الأولى وتُفرد ، وتُشكل على شكل بيضاوي كما في الصورة ، ثُم تُغلق من الحواف .
- توضع في صينية الفرن ، وتُترك حتى يتضاعف حجمها .
- يُدهن الوجه بالحليب المبخر .
- تُخبز في فرن ساخن مُسبقاً بدرجة حرارة ١٨٠° ، لمدة من ١٣ - ١٥ دقيقة (حسب الفرن) .
- بعد خروجها من الفرن ، يُدهن الوجه بالزبدة وهو لا يزال ساخناً
ضع تعليق يعبر عن رأيك عن هذه الوصفة او المقال .