تعتبر الكبدة الإسكندراني طبقاً شهيراً ومحبوباً في المطبخ المصري ويتميز بنكهاته القوية والمميزة. يمكن تحضير الكبدة الإسكندراني بسهولة باستخدام المكونات البسيطة والطريقة الموضحة أعلاه. جرب تحضير الكبدة الإسكندراني في منزلك واستمتع بمذاقها اللذيذ والمميز.
المقادير :
- كيلو كبدة مقطعة الي شرائح رفيعة
- 3 بصلة كبيرة مقطعة
- 4 حبة فلفل الوان مقطعة
- 2 قرن فلفل اخضر حار مقطع
- 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كمون ناعم
- 3 ملعقة عصير ليمون
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 3 ملاعق كبيرة خل
- ملح وفلفل اسود
خطوات عمل الكبدة الاسكندرانى :
- في اناء نضع الكبدة والتوابل والثوم والخل والملح ، ثم يوضع بالثلاجة لمدة ساعة.
- علي نار هادئة ننزل بالزيت في طاسة كبيرة ، ثم اضيفي البصل حتي ياخذ اللون الذهبي.
- ثم ننزل بالفلفل الالوان والحار حتي يذبل ونقلب لمدة دقيقتان.
- نضيف الكبدة التي تركناها في الثلاجة ،ونقلب حتي تستوي تماما.
- نضيف الطماطم والبقدونس ، بعد السوي نرفعها من علي النار وتقدم في انصاص فينو مع الليمون والفلفل الحار وبألف هنا.
الأسئلة الشائعة :
ما هي الكبدة الإسكندراني؟
الكبدة الإسكندراني هي طبق مصري شهير يتكون من الكبدة المقلية مع البصل والثوم والفلفل الحار والطماطم والكزبرة الخضراء.
ما هي أصول الكبدة الإسكندراني؟
تعود أصول الكبدة الإسكندراني إلى مدينة الإسكندرية في مصر.
كيف يمكن تحضير الكبدة الإسكندراني؟
يمكن تحضير الكبدة الإسكندراني بسهولة باستخدام المكونات البسيطة واتباع الخطوات الموضحة في المقال أعلاه.
ضع تعليق يعبر عن رأيك عن هذه الوصفة او المقال .